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西门塔尔牛肉用特点


2017-04-06

在我国东北地区,当地人们会饲养一种叫西门塔尔牛的哺乳动物,而这种西门塔尔牛的肉用也有很多特点,不知道大家是否知道,不过也没关系,接下来我们工作人员在这就来向大家介绍一下相关内容.首先,这种牛体格比较大,生长速度也比较快,肌肉也比较多,脂肪少,可以说它的品种还是很优良的.其次,西门塔尔牛本身还具有典型的肉用性能,而不同的牛在体格,体型方面都有不同的生长率,产肉量和酮体组成表现方面也表现的比较差异,西门塔尔牛肉的营养价值也比较高,内含蛋白质也很丰富,而且人们食用之后的消化率也能达到百分之九十以上,而牛肉脂肪也提供大量的热能,牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍之多呢,所以长时间以来人们都比较喜欢吃牛肉.另外,肉品高级的西门塔尔牛的牛肉等级明显要高于普通牛肉,而且肉色鲜红,纹理细致,富有弹性,脂肪色泽为白色或是淡黄色.

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